ẩm thực

Ẩm thực Đồ Sơn – Bún cá

Ẩm thực Đồ Sơn - Bún cá Ẩm thực Đồ Sơn - Bún cá

Nếu như nói đến bún chả, bún đậu mắm tôm người ta nghĩ ngay đến Hà Nội, nói đến bún bò người ta nghĩ đến Huế còn khi nhắc đến bún cá thì không thể không nói đến Hải Phòng. Tuy rằng bún cá không phải chỉ ở Hải Phòng mới có nhưng ở nơi ...

Ẩm thực Đồ Sơn – Canh riêu cá Ót

Ẩm thực Đồ Sơn - Canh riêu cá Ót Ẩm thực Đồ Sơn - Canh riêu cá Ót

Cá ót là một loài cá biển, được dân biển phân biệt ra làm nhiều loại: cá ót tròn, cá ót gai, cá ót chỉ vàng, cá ót đồng tiền, cá ót đĩa... tuỳ vào hình dáng, kích cỡ và dấu vết đặc biệt của chúng. Chẳng hạn, cá ót chỉ vàng có một vạch ...

Ẩm thực Đồ Sơn – Sam biển

Ẩm thực Đồ Sơn - Sam biển Ẩm thực Đồ Sơn - Sam biển

Trước kia, khi rời thành phố Cảng về du khách không quên mang theo chút quà của biển như tôm, cua, cá... chứ mấy ai biết đến sam bởi chúng là loại hải sản ít giá trị dinh dưỡng. Thảng hoặc có người hỏi mua sam nhưng chỉ để… chơi. Cũng chưa thấy có cuốn ...

Ẩm thực Đồ Sơn – Bào ngư Bạch Long Vỹ

Ẩm thực Đồ Sơn - Bào ngư Bạch Long Vỹ Ẩm thực Đồ Sơn - Bào ngư Bạch Long Vỹ

Bào ngư có gần 100 loại, có con nặng tới 2 kg, là loại ốc có vỏ cứng như vỏ sò, nhưng dẹt hơn ở mép vỏ có 7-13 lỗ nhỏ để không khí ra vào. Thông thường có 9 lỗ nên thường còn được gọi là “cửu khổng”. Vỏ bào ngư phía ngoài có ...

Ẩm thực Đồ Sơn – Bánh mì cay

Ẩm thực Đồ Sơn - Bánh mì cay Ẩm thực Đồ Sơn - Bánh mì cay

Là đặc sản của vùng đất cảng, bánh mỳ cay được ví như của để dành của người dân miền biển. Cái bánh màu vàng nhạt nhỏ như 2 ngón tay, cay cay vị tương ớt lại có thể tách ra để kẹp ba tê vào giữa, trông thì yếu ớt mà thơm quyện nức ...